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उड़द ग्वारफली की स्वादिष्ट सब्जी | भारतीय सब्जी 

उड़द ग्वारफली की सब्जी

उड़द ग्वारफली की सब्जी-Hindi Recipes Hub | indian food

उड़द ग्वारफली की सब्जी:- उड़द शक्ति प्रदान करने वाले होते है जिन्हें हम दाल और अन्य सब्जियों के साथ सेवन कर सकते है . उड़द को ग्वारफली के साथ सब्जी बना कर भी खा सकते है जो स्वादिष्ट होती है, ग्वारफली की सब्जी तीखी खाने में माजा ही कुछ और है. आइये  उड़द  ग्वारफली की सब्जी घर पर बनाए और इसके स्वाद को सखे .

उड़द और ग्वारफली की मिक्स सब्जी के लिए सामग्रीः-

• धुले हुए साबुत उड़द- 1/2 कप, 
• कटी ग्वार फली250 ग्राम, 
• कटी अदरक- एक छोटा चम्मच, 
• कटी हरी मिर्चएक छोटा चम्मच, 
• कटा हरा धनिया- थोड़ा सा, 
• नमकस्वादानुसार, 
• काली मिर्च-8 से 10, 
• लौंग-4, 
• मोटी इलायची2,
•  तेजपत्ता-2, 
• जीरा- 1/2 छोटा चम्मच, 
• हींग-चुटकी भर,
• आमचूर पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, 
• पिसा धनिया- एक छोटा चम्मच, 
• हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, 
• लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच, 
• रिफाइंड तेल- एक बड़ा चम्मच।

उड़द ग्वारफली की स्वादिष्ट सब्जी की विधि

 सबसे पहले सब्जी बनाने से पहले ही उड़द  को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। 3-4 घंटो के बाद फिर कहाड़ी में तेल डालकर जीरा, हींग, अदरक, हल्दी, काली. मिर्च, लौंग, इलायची और तेज पत्ता डालें।जैसे ही जीरा चटकने लगे वैसे ही साबुत उड़द और ग्वार फली डालें। फिर नमक डालकर चलाएं और मंदी आंच कर ढककर पकाएं। जब उड़द और फली गल जाएं तब पिसा धनिया, आमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह भूनें। 

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